1vaso de vino blanco. Harina, laurel y tomillo seco. Guarnición: 2 patatas medianas. Harina, pimentón dulce y orégano. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO DE COCINA: Salpimentar, enharinar y dorar las codornices en una cacerola con unas cucharadas de virgen extra. Apartar y reservar
Vierteel vino blanco, deja que se evapore el alcohol y que se cocine todo unos 5-8 minutos más, con cuidado de que se queme la cebolla o se pegue a la sartén. Pasado este tiempo, prueba de sal, rectifica si es necesario y apaga el fuego. Truco: También puedes hacer los calamares encebollados con vino tinto.
codorniz4 unidades cebolla grande 3 unidades vino blanco seco 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas. Receta: Limpiar las codornices;
22sep-2017 - Un vistoso plato, muy cómodo de preparar, ya que el que trabaja es el horno; y con un estupendo resultado. Las codornices son muy nutritivas, y ricas en
JuanCarlos Gran también ofrece el paso a paso de su receta preferida: codornices encebolladas. En una cacerola, con una buena base de aceite, pone a sofreír cebolla abundante cortada en juliana.
Posteriormente se añade el laurel, el tomillo y el vino blanco. Se deja evaporar un poco el vino, se cubre de agua y se guisa hasta que las codornices estén tiernas.
Colocamoslas codornices sobre las patatas y regamos con ½ vaso de vino blanco y otro ½ vaso de agua. Cocinamos en el horno durante unos 35-40 minutos aproximadamente, hasta que vaeamos que están bien doraditas por los dos lados, dejamos unos veinte minutos por cada lado. Ya tenemos las codornices listas para comer.
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codornices encebolladas con vino blanco
